Creme de Café para Cobertura
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Creme de café com textura ideal, derretendo na boca a cada garfada. A doçura perfeita para cobrir seus bolos e tortas, revelando um segredo especial de confeitaria.
Ingredientes
- 2 unidades de Gemas de ovo
- 1 xícara (chá) de Leite
- 2 colheres (chá) de Café solúvel em pó
- 4 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de Manteiga sem sal
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata as gemas, 1 xícara (chá) de leite, 3 colheres (sopa) de açúcar e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.
- 2
Em uma panela, leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sem parar, até formar um creme liso e espesso. Isso levará cerca de 5 minutos.
- 3
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 4
Em uma tigela, bata a manteiga com as restantes colher (sopa) de açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 5
Adicione o café solúvel em pó à manteiga e açúcar, misturando bem.
- 6
Incorpore o creme frio de gemas à mistura de manteiga, batendo até obter um creme homogêneo e aerado.
- 7
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar. Sirva como cobertura de bolos, tortas, pavês ou acompanhado de chantilly.