Creme de Brócolis com Champignon e Frango

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o frango, as batatas e a mandioquinha em uma panela com aproximadamente 700ml de água e o caldo de galinha até ficarem macios (cerca de 25 minutos).

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   Em outra panela, cozinhe o brócolis com os dentes de alho e o tempero pronto em aproximadamente 1 litro de água até ficar macio (cerca de 10 minutos).

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   Retire o frango da panela, deixe esfriar e desfie, removendo os ossos.

4. 4

   Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o frango desfiado. Doure levemente, temperando com uma pitada de sal. Reserve.

5. 5

   Após o cozimento, misture os ingredientes cozidos das duas panelas (exceto o frango, champignons e queijo).

6. 6

   Transfira a mistura para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.

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   Retorne o creme para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até ferver.

8. 8

   Adicione o frango reservado, os champignons e o queijo parmesão. Mexa até o queijo derreter completamente.

9. 9

   Sirva imediatamente, salpicando cheiro-verde fresco por cima.

10. 10

    Acompanhe com torradas.