Creme de Baunilha com Caramelo Queimado
Um doce cremoso e delicado, com o sabor intenso do caramelo queimado contrastando com a suave baunilha. Perfeito para um final de tarde especial ou sobremesa sofisticada.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture bem as gemas com 2 colheres (sopa) de açúcar.
- 2
Adicione o amido de milho e misture até formar um creme homogêneo.
- 3
Em uma panela, ferva o leite e adicione a mistura de gemas aos poucos, mexendo sem parar.
- 4
Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até o creme engrossar (cerca de 5 a 7 minutos).
- 5
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem.
- 6
Em uma panela pequena, derreta e queime 1 xícara de açúcar em fogo baixo, mexendo até obter um caramelo dourado.
- 7
Despeje o caramelo em um pirex médio.
- 8
Despeje o creme de baunilha sobre o caramelo.
- 9
Em uma tigela limpa, bata as claras em neve com o açúcar restante até obter picos firmes.
- 10
Espalhe as claras em neve sobre o creme.
- 11
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até dourar levemente.