Creme de Baunilha
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Um clássico creme de baunilha, cremoso e perfeito para uma sobremesa reconfortante. Rico e suave com um toque de baunilha.
Ingredientes
- 480 ml de Leite integral
- 240 ml de Creme de leite
- 1, cortada e raspada de Vagem de baunilha
- 6 grandes de Gemas de ovo
- 100 g de Açúcar granulado
- 1 colher de sopa de Amido de milho
- 1/4 colher de chá de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, combine o leite, o creme e as sementes da vagem de baunilha com a vagem. Aqueça até começar a ferver, depois retire do fogo.
- 2
Em uma tigela, bata as gemas, o açúcar, o amido de milho e o sal até ficar homogêneo.
- 3
Despeje gradualmente a mistura de leite quente na mistura de gemas, batendo constantemente para evitar que coagule.
- 4
Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar e cobrir as costas de uma colher.
- 5
Retire do fogo e passe por uma peneira fina para uma tigela limpa.
- 6
Cubra a superfície com filme plástico para evitar a formação de película e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- 7
Refrigere até ficar completamente gelado antes de servir.