Creme de Batata Baroa com Bacon Crocante

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas-baroa em água fervente até ficarem macias (cerca de 20-25 minutos). Escorra e deixe esfriar um pouco.

2. 2

   Enquanto isso, frite o bacon em cubos em uma panela, até ficar bem crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na panela.

3. 3

   Na gordura do bacon, doure o alho picado.

4. 4

   Adicione as batatas cozidas e ainda mornas ao liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Em uma panela média, misture o creme de batata, a água e o caldo de carne. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 15 minutos).

6. 6

   Adicione o creme de leite, misture delicadamente e retire do fogo.

7. 7

   Transfira o creme para uma sopeira. Distribua o bacon crocante por cima e finalize com o cheiro-verde picado.

8. 8

   Sirva quente, acompanhado de fatias de pão ou torradas.