Creme de Aspargos

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, refogue a cebola ralada na manteiga até ficar translúcida.

2. 2

   Adicione o caldo de galinha e o leite. Deixe ferver em fogo médio.

3. 3

   Em um recipiente separado, dissolva a maizena em um pouco de água fria (aproximadamente 2 colheres de sopa).

4. 4

   Bata as gemas com a mistura de maizena até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Adicione lentamente o creme de gemas ao caldo fervente, mexendo constantemente para evitar que grude.

6. 6

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar levemente.

7. 7

   Adicione os aspargos cortados em pedaços pequenos e o queijo ralado.

8. 8

   Mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos, ou até os aspargos estarem aquecidos.

9. 9

   Sirva quente.