Creme de Abóbora com Salsinha e Louro

Modo de Preparo

1. 1

   Corte a abóbora em cubos de aproximadamente 5cm.

2. 2

   Cozinhe a abóbora em 1 litro de água por 15 minutos.

3. 3

   Enquanto isso, pique finamente a cebola, o alho, a cebolinha e a salsinha. Reserve.

4. 4

   Após os 15 minutos, retire a abóbora da panela e reserve a água do cozimento.

5. 5

   Deixe a abóbora esfriar um pouco, descasque e descarte a casca.

6. 6

   Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.

7. 7

   Adicione a abóbora cozida à panela com a cebola e o alho.

8. 8

   Bata tudo no liquidificador ou mixer até obter um creme homogêneo, adicionando aos poucos a água do cozimento até atingir a consistência desejada.

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   Retorne o creme para a panela, adicione as folhas de louro, a cebolinha, a salsinha, o sal e a pimenta.

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    Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos, mexendo ocasionalmente, até o creme engrossar e ficar cremoso.

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    Prove e ajuste os temperos a seu gosto.

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    Sirva quente.