Creme de Abóbora com Gengibre

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Corte a abóbora em pedaços grandes, mantendo a casca, mas retirando as sementes.

3. 3

   Asse a abóbora no forno por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar macia.

4. 4

   Enquanto a abóbora assa, prepare o refogado: pique a cebola e o tomate.

5. 5

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar translúcida.

6. 6

   Adicione o tomate picado e refogue por mais 5 minutos.

7. 7

   Rale o gengibre e adicione ao refogado, misturando bem. Deixe fritar por mais 2 minutos.

8. 8

   Tempere o refogado com sal e os temperos a gosto.

9. 9

   Retire a abóbora do forno e transfira para um liquidificador ou utilize um mixer diretamente na panela (se preferir). Adicione um pouco da água do cozimento para facilitar o processo.

10. 10

    Bata até obter um creme homogêneo.

11. 11

    Adicione o creme de abóbora ao refogado e misture bem.

12. 12

    Caso o creme esteja muito grosso, adicione mais água do cozimento até alcançar a consistência desejada.

13. 13

    Ajuste o sal se necessário.

14. 14

    Deixe ferver por alguns minutos para aquecer e incorporar os sabores.

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    Sirva quente.