Creme de Abóbora com Frango e Milho
Um creme aveludado de abóbora, com o sabor delicado do frango e o toque crocante do milho. Uma sopa reconfortante e perfeita para os dias mais frios. Ideal para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a abóbora em água com sal até ficar macia (aproximadamente 20 minutos). Escorra e reserve.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o frango e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 3
Cozinhe o frango até dourar. Adicione 1 xícara de água quente e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- 4
Acrescente o palmito e o milho verde ao frango. Misture bem.
- 5
Dissolva a maisena em um pouco de leite frio. Em uma panela separada, misture o caldo de galinha com o restante do leite e leve ao fogo baixo.
- 6
Adicione a mistura de maisena ao leite com o caldo de galinha e mexa até engrossar.
- 7
Retire uma parte da abóbora cozida (reserve um pouco) e bata no liquidificador com o caldo do cozimento da abóbora.
- 8
Adicione a mistura batida no liquidificador à panela com o frango, o milho e o palmito. Mexa bem até obter um creme homogêneo.
- 9
Sirva a sopa cremosa de abóbora quente, salpicada com queijo parmesão ralado e cheiro-verde fresco. Acompanhe com arroz branco e salada verde, se desejar.