Creme de Abóbora Cabotiá
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Um creme cremoso e delicado, com o sabor inconfundível da abóbora cabotiá e o toque suave do leite condensado. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa leve e saborosa. Ideal para os dias mais frios!
Ingredientes
- 1 kg de Abóbora cabotiá madura
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 300 ml (2 xícaras) de Leite integral
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
- a gosto de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Descasque e corte a abóbora em cubos médios.
- 2
Cozinhe a abóbora em uma panela com pequena quantidade de água até ficar macia (cerca de 20 minutos). Não adicione sal.
- 3
Após o cozimento, retire a abóbora da panela e deixe esfriar um pouco.
- 4
Bata a abóbora cozida no liquidificador com 1 xícara (150ml) de leite até obter um creme homogêneo.
- 5
Adicione o restante do leite (150ml) aos poucos, até alcançar a consistência desejada.
- 6
Em uma panela média, leve o creme de abóbora ao fogo baixo, mexendo sempre.
- 7
Adicione o leite condensado e continue mexendo até engrossar levemente, como um brigadeiro.
- 8
Em um copo pequeno, misture o amido de milho com 2 colheres (sopa) de leite frio até dissolver completamente.
- 9
Adicione a mistura de amido à panela, mexendo sem parar, até o creme engrossar.
- 10
Sirva o creme morno ou frio, polvilhado com canela em pó.