Creme de Abacaxi em Camadas: Sobremesa Deliciosa

Modo de Preparo

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   Comece caramelizando o abacaxi: em uma panela, misture o abacaxi picado com 2 xícaras (chá) de açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o abacaxi amolecer e formar uma calda (cerca de 10-15 minutos).

2. 2

   Em uma tigela, misture as gemas, o leite condensado e o leite. Cozinhe em banho-maria, mexendo sempre, até engrossar levemente (cerca de 5 minutos). Retire do fogo e reserve.

3. 3

   Bata as claras em neve com as 4 colheres (sopa) de açúcar até obter picos firmes.

4. 4

   Incorpore delicadamente o creme de leite gelado às claras em neve, misturando com movimentos suaves.

5. 5

   Em um refratário, coloque a primeira camada de abacaxi caramelizado. Em seguida, adicione a mistura de gemas e leite. Por fim, cubra com o suspiro de claras e creme de leite.

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   Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que os sabores se harmonizem e a sobremesa fique bem gelada.