Creme de Abacaxi com Doce de Leite
Um delicioso creme de abacaxi com camadas de doce de leite e merengue, perfeito para um final de tarde especial. A combinação do sabor tropical do abacaxi com a cremosidade do doce de leite e o toque leve do merengue é irresistível!
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 1kg), picado de Abacaxi
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 3 colheres (sopa) para o creme de Açúcar
- 3 colheres (sopa) de Amido de milho
- 3 unidades de Gemas
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 3 xícaras (chá) de Leite
- 3 unidades de Claras
- 3 colheres (sopa) para o merengue de Açúcar
- 1 lata (200g), gelado de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o abacaxi picado com 1 xícara de açúcar. Cozinhe em fogo médio até formar uma calda e o abacaxi amolecer (aproximadamente 10 minutos).
- 2
Em uma tigela, misture as gemas, o amido de milho, as 3 colheres de açúcar e a manteiga. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre.
- 3
Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme (cerca de 5 minutos).
- 4
Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione as 3 colheres de açúcar e bata mais um pouco.
- 5
Incorpore delicadamente o creme de leite gelado às claras em neve.
- 6
Em um refratário, coloque o abacaxi cozido, depois o creme de leite condensado, e por último o merengue.
- 7
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.