Cozido Completo de Acém
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Um cozido brasileiro completo e saboroso, com carne macia desmanchando na boca e legumes cozidos na medida certa. Receita perfeita para um almoço de domingo em família. Ideal para dias frios!
Ingredientes
- 1 kg de Acém bovino
- 3 unidades grandes de Batata
- 1 unidade de Abobrinha italiana
- 2 unidades de Cenoura
- 2 unidades grandes de Cebola
- 300 g de Vagem
- 4 dentes amassados de Alho
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Sal
- o suficiente para fritar de Óleo
- a gosto de Cheiro verde picado
Modo de Preparo
- 1
Tempere a carne em cubos grandes com sal e alho amassado.
- 2
Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure os cubos de acém.
- 3
Adicione 1 xícara (chá) de água e cozinhe na pressão por aproximadamente 30 minutos, ou até a carne ficar macia. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
- 4
Enquanto isso, lave e corte os legumes (batata, abobrinha, cenoura, cebola e vagem) em pedaços grandes.
- 5
Após o tempo de cozimento da carne na pressão, retire a panela do fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 6
Abra a panela e adicione os legumes cortados. Se desejar um caldo mais consistente, adicione mais 1/2 xícara (chá) de água.
- 7
Cozinhe por mais 10 minutos, ou até os legumes estarem macios.
- 8
Desligue o fogo, tempere com pimenta-do-reino a gosto e polvilhe com cheiro verde picado.