Coxinhas de Mandioca Cremosas

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, a margarina e o caldo de galinha. Leve ao fogo médio e deixe ferver.

2. 2

   Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.

3. 3

   Retire do fogo e deixe amornar.

4. 4

   Em uma tigela, misture a mandioca amassada com a massa de farinha. Amasse bem até obter uma textura homogênea.

5. 5

   Em outra tigela, misture a carne seca desfiada, a cebola e o cheiro-verde.

6. 6

   Com as mãos untadas com óleo, modele as coxinhas, colocando uma porção do recheio de carne seca no centro de cada uma.

7. 7

   Passe as coxinhas no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.

8. 8

   Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem por igual. Escorra em papel absorvente.