Coxinhas de Frango Cremosas

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango sem pele em uma panela de pressão com 2 litros de água e sal a gosto por 15 minutos após iniciar a pressão.

2. 2

   Retire o frango da panela, reserve o caldo e desfie a carne.

3. 3

   Em uma panela, doure o alho socado com um pouco de óleo e a cebola picada.

4. 4

   Adicione o tomate picado e o colorau, cozinhando até o tomate quase desmanchar.

5. 5

   Junte 1 concha do caldo do frango, deixe ferver por 2 minutos e adicione o frango desfiado.

6. 6

   Mexa, desligue o fogo e misture a cebolinha picada.

7. 7

   Em uma panela grande, misture 1,5 litros do caldo reservado, os tabletes de caldo de galinha e o óleo de soja. Leve ao fogo.

8. 8

   Assim que ferver, adicione o trigo, mexendo bem com uma colher de pau até formar uma massa que solte do fundo da panela.

9. 9

   Retire a massa do fogo, coloque sobre uma superfície enfarinhada e deixe amornar.

10. 10

    Sove a massa por aproximadamente 1 minuto.

11. 11

    Modele as coxinhas no tamanho desejado.

12. 12

    Passe as coxinhas no ovo batido com um pouco de água e, em seguida, na farinha de rosca.

13. 13

    Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem.