Coxinhas de Frango Cremosas
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Coxinhas crocantes por fora e com um recheio de frango cremoso e saboroso, perfeitas para um lanche da tarde ou um aperitivo especial. Receita fácil e deliciosa, ideal para toda a família.
Ingredientes
- 4 xícaras de Farinha de trigo
- 4 xícaras de Água
- 3 cubos de Caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de Margarina sem sal
- 1 unidade (aproximadamente 300g) de Peito de frango cozido e desfiado
- 1 sachê de Tempero em pó sabor galinha
- 1/2 unidade de Cebola picada
- 1/2 maço de Salsinha picada
- 1/2 maço de Cebolinha picada
- a gosto de Sal
- 1 colher (sopa) de Molho de tomate
- 1/2 unidade de Tomate picado
- 1 colher (sopa) de Óleo
- 1 dente de Alho amassado
- a gosto de Farinha de rosca
- 2 unidades de Ovos
- 1 litro de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, leve ao fogo a água, os cubos de caldo de galinha e a margarina. Deixe ferver.
- 2
Assim que levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até desgrudar da panela e formar uma massa homogênea.
- 3
Desligue o fogo e transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Deixe esfriar completamente.
- 4
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
- 5
Junte o frango desfiado, a salsinha, a cebolinha, o tempero em pó, o sal, o molho de tomate e o tomate picado. Misture bem e tempere com sal a gosto. Deixe esfriar.
- 6
Com a massa fria, pegue porções e abra-as em formato oval. Recheie com o frango, molde no formato de coxinha e feche bem as pontas.
- 7
Passe as coxinhas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
- 8
Frite as coxinhas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
- 9
Sirva quente ou congele para consumo posterior.