Coxinhas de Frango Cremosas
Coxinhas clássicas, com um toque especial de cremosidade no recheio de frango. A casquinha crocante e o interior suculento são perfeitos para um lanche ou aperitivo. Uma receita fácil e deliciosa para toda a família.
Ingredientes
- 500g de Frango cozido e desfiado
- 1 xícara de Caldo de frango
- 1 xícara de Leite integral
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 2 cubos ou 2 colheres de sopa de Caldo de galinha em tablete ou pó
- 1/2 xícara (picada) de Cebola
- 2 dentes (picados) de Alho
- a gosto de Sal
- 2 xícaras de Farinha de rosca
- o suficiente de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o frango até ficar macio. Desfie e reserve o caldo.
- 2
Em uma panela grande, misture o caldo de frango reservado, o leite, os caldos de galinha e o sal. Leve ao fogo médio.
- 3
Antes de ferver, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo vigorosamente com uma colher de pau para evitar grumos.
- 4
Continue mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma bola homogênea. Retire do fogo.
- 5
Em uma superfície lisa e enfarinhada, sove a massa até ficar lisa e elástica.
- 6
Em uma frigideira, doure a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado e tempere com sal. Se desejar, acrescente salsinha e cebolinha picadas.
- 7
Com a massa ainda morna, modele as coxinhas, recheando-as com o frango.
- 8
Passe as coxinhas na água e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
- 9
Frite as coxinhas em óleo quente (170°C a 180°C) até ficarem douradas e crocantes por fora e cremosas por dentro. Escorra em papel absorvente.