Coxinhas de Asa Crocantes com Molho Agridoce
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Coxinhas de asa de frango crocantes e saborosas, perfeitas para um jantar especial. O molho agridoce, com toque de mel e mostarda, complementa o sabor do frango frito.
Ingredientes
- 1 kg de Coxinhas da Asa
- 1/2 xícara (chá) de Vinho Branco Seco
- a gosto de Suco de Limão
- 1 colher (sopa) de Salsinha Fresca Picada
- 2 dentes, picados de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto, para empanar de Farinha de Trigo
- 1 unidade, batido de Ovo
- a gosto, para empanar de Farinha de Milho Amarela
- o suficiente para fritura de Óleo de Milho
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 1 colher (sopa de Mel
- 2 colheres (sopa) de Mostarda Dijon
- 2 colheres (sopa) de Molho Inglês
- 1 colher (sopa) de Vinagre de Maçã
- 1 xícara (chá) de Polpa de Tomate
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata o vinho branco, o suco de limão, a salsinha, o alho e o sal até obter um molho homogêneo.
- 2
Tempere as coxinhas da asa com o molho preparado. Tampe e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.
- 3
Passe as coxinhas na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e, por último, na farinha de milho, pressionando levemente para o empanamento aderir.
- 4
Aqueça o óleo em uma panela grande e frite as coxinhas em porções, até que fiquem douradas e crocantes. Retire e escorra em papel absorvente.
- 5
Em uma panela pequena, misture o azeite, o mel, a mostarda, o molho inglês, o vinagre de maçã, a polpa de tomate, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.
- 6
Sirva as coxinhas crocantes com o molho agridoce.