Coxinhas Cremosas de Frango
Coxinhas irresistíveis com um creme aveludado e frango suculento. Uma receita perfeita para um lanche especial ou um aperitivo sofisticado. A combinação de texturas e sabores vai te surpreender!
Ingredientes
- 2 xícaras (tipo requeijão) de Leite
- 4 unidades de Gemas
- 1/2 pacote (100g) de Creme de galinha
- 12 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 xícara (tipo requeijão) de Caldo de frango
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 2 unidades (sem pele, picados em cubos) de Peito de frango
- Quantidade suficiente de Palitos de mesa
- 1 unidade (picadinha) de Cebola
- 2 dentes (picados) de Alho
- 1 fio de Óleo
- 2 colheres (sopa) de Fondor Maggi
- 4 colheres (sopa) de Molho de tomate
- a gosto (picadinha) de Salsinha
- a gosto de Sal
- o suficiente para o cozimento do frango de Água
- a gosto de Farinha de rosca
- 2 unidades (batidos) de Ovos
Modo de Preparo
- 1
No liquidificador, bata as gemas, o caldo de frango, o leite e o creme de galinha até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo e bata novamente até incorporar.
- 2
Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione o creme do liquidificador e mexa sem parar até formar um purê espesso e homogêneo, semelhante a um mingau.
- 3
Tempere o frango em cubos com sal e reserve.
- 4
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no fio de óleo até ficarem translúcidos.
- 5
Adicione os cubos de frango ao refogado, frite levemente e adicione o fondor, o molho de tomate e a salsinha. Cubra com água e cozinhe até o frango ficar macio.
- 6
Espete os cubos de frango cozidos nos palitos de mesa.
- 7
Mergulhe cada espetinho de frango no creme ainda quente, cobrindo-o completamente.
- 8
Passe os espetinhos na farinha de rosca, modelando as coxinhas.
- 9
Leve as coxinhas à geladeira por, pelo menos, 30 minutos para firmar.
- 10
Após geladas, passe as coxinhas nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.
- 11
Frite em óleo quente até dourarem. Escorra o excesso de óleo em papel absorvente e sirva.