Coxinha Tradicional com Massa Macia
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Delicie-se com a verdadeira coxinha brasileira: massa macia e recheio suculento que derrete na boca!
Ingredientes
- 500 g de peito de frango desfiado
- 1 litro de caldo de galinha
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 1 xícara de farinha de rosca
- 2 unidades de ovos
- suficiente para imersão de óleo para fritar
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 2
Adicione o peito de frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e acrescente a salsinha. Reserve.
- 3
Em outra panela, aqueça o caldo de galinha com a manteiga.
- 4
Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela.
- 5
Misture o leite, ajuste o sal e continue mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.
- 6
Deixe a massa esfriar um pouco e, em seguida, modele porções pequenas na palma da mão.
- 7
Coloque uma porção do recheio de frango no centro e feche, formando uma coxinha.
- 8
Passe cada coxinha nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
- 9
Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas até dourarem.
- 10
Retire e escorra em papel toalha. Sirva quente.