Coxinha de Frango Fit com Ricota
Uma versão mais leve e saborosa da clássica coxinha, perfeita para quem busca uma opção saudável sem abrir mão do sabor. A combinação de ricota, frango e ervas frescas é irresistível! Ideal para um lanche da tarde ou aperitivo.
Ingredientes
- 1 pote (200g) de Ricota
- 1 unidade de Clara de ovo
- 1 unidade (aproximadamente 200g) de Peito de frango cozido e desfiado
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta síria
- a gosto de Ervas frescas (salsa, cebolinha)
- 3 colheres (sopa) de Farelo de aveia
- 1 xícara (chá) de Farelo de aveia
- 1 xícara (café) de Farinha de trigo integral
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Cozinhe o peito de frango até ficar macio e desfie.
- 3
Em um liquidificador, bata a ricota, a clara de ovo, o frango desfiado, o sal, a pimenta síria e as ervas frescas até obter um creme homogêneo.
- 4
Em uma tigela, misture o creme com 3 colheres de sopa de farelo de aveia até formar uma massa que dê liga.
- 5
Em outra tigela, coloque o restante do farelo de aveia e a farinha de trigo integral.
- 6
Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modele as coxinhas, recheando-as com um pouco mais de frango desfiado temperado a gosto.
- 7
Passe as coxinhas no farelo de aveia e na farinha de trigo, pressionando levemente para que a cobertura fixe bem.
- 8
Disponha as coxinhas em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que estejam douradas.