Coxinha de Frango Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, o caldo de galinha dissolvido em água e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo até ferver.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma bola.

3. 3

   Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

4. 4

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.

5. 5

   Adicione o tomate picado e o frango desfiado. Tempere com sal e refogue por mais 5 minutos.

6. 6

   Por fim, misture a salsinha picada e reserve.

7. 7

   Com a massa fria, faça bolinhas, achate-as e coloque uma porção do recheio no centro.

8. 8

   Modele as coxinhas, dando o formato tradicional.

9. 9

   Passe cada coxinha em ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.

10. 10

    Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem, retirando-as com uma escumadeira e escorrendo o excesso de óleo em papel absorvente.

11. 11

    Sirva as coxinhas quentinhas.