Coxinha de Frango Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto.

2. 2

   Junte a água e o sal, mexendo até ferver.

3. 3

   Assim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar do fundo da panela.

4. 4

   Retire do fogo e transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Amasse até ficar lisa e homogênea.

5. 5

   Em outra panela, misture o caldo de galinha dissolvido em um pouco de água, o extrato de tomate e o frango desfiado. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, ou até aquecer bem.

6. 6

   Tempere com sal a gosto.

7. 7

   Abra a massa com um rolo e corte em círculos. Em cada círculo, coloque uma porção do recheio de frango e um cubo de requeijão.

8. 8

   Dobre a massa formando um formato de coxinha e feche bem as bordas.

9. 9

   Passe as coxinhas na água e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude.

10. 10

    Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.