Coxinha de Frango Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, a água, a margarina e o caldo de galinha.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo peneirada de uma só vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma bola.

4. 4

   Retire do fogo e transfira a massa para uma superfície lisa enfarinhada.

5. 5

   Amasse bem até obter uma massa lisa e homogênea.

6. 6

   Em uma tigela, misture o frango desfiado, a azeitona picada, o palmito picado e a carne moída.

7. 7

   Modele pequenas porções da massa em formato oval, abra um espaço no centro e recheie com a mistura de frango.

8. 8

   Feche bem, modelando novamente a coxinha.

9. 9

   Passe as coxinhas em água fria e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.

10. 10

    Aqueça o óleo em uma panela grande e frite as coxinhas em pequenas porções, até dourarem por igual.

11. 11

    Retire as coxinhas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.

12. 12

    Sirva quente.