Coxinha de Frango com Massa de Batata
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Coxinha de frango com massa de batata: nutritivo e gostoso, perfeito pós-treino! Receita super saudável e cheia de energia para te alimentar com sabor e leveza.
Ingredientes
- 500g de Peito de frango
- 500g de Batatas
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 2 cubos de Caldo de galinha
- 1 unidade de Cebola picada
- 2 dentes de Alho picado
- para refogar e fritar de Óleo
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Salsinha picada
- 1 xícara de Leite
- para empanar de Farinha de rosca
- 2 unidades de Ovos
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango em água com um cubo de caldo de galinha até ficar macio. Desfie e reserve.
- 2
Cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra e amasse para formar um purê.
- 3
Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
- 4
Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e salsinha. Reserve.
- 5
Em outra panela, misture o purê de batatas, o leite, um cubo de caldo de galinha e a farinha de trigo.
- 6
Mexa bem até formar uma massa homogênea que desgrude da panela.
- 7
Deixe a massa esfriar um pouco e modele pequenas porções em forma de coxinha, recheando com o frango.
- 8
Bata os ovos em um prato e passe cada coxinha nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
- 9
Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva quente.