Coxinha de Frango
Coxinhas clássicas, crocantes por fora e cremosas por dentro. Um sabor inesquecível que agrada a todos! Perfeitas para festas e eventos.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 300g) de Peito de frango
- 4 tabletes de Caldo de galinha
- 3 unidades (médias) de Batatas
- 3 colheres (sopa) de Óleo de soja
- 1 unidade (média) de Cebola
- 1/2 xícara (chá) picada de Salsinha
- 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 4 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse bem, ainda quentes.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola no óleo até dourar levemente. Adicione o frango desfiado e refogue por mais 2 minutos.
- 3
Desmanche os tabletes de caldo de galinha em 1/2 xícara (chá) de água quente e misture ao frango.
- 4
Adicione a salsinha picada ao frango e misture bem.
- 5
Em uma tigela grande, misture o purê de batata com o frango refogado. Ajuste o sal se necessário.
- 6
Aqueça a farinha de trigo em uma panela seca, mexendo sempre, até que fique levemente dourada. Adicione aos poucos, ao purê de batata e frango, misturando bem até formar uma massa homogênea.
- 7
Deixe a massa esfriar completamente.
- 8
Com as mãos untadas com óleo, faça pequenas porções da massa, formando bolinhas. Faça um corte em cada bolinha e recheie com o frango.
- 9
Modele as coxinhas dando o formato tradicional.
- 10
Passe as coxinhas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.
- 11
Frite as coxinhas em óleo quente até que estejam douradas e crocantes. Escorra em papel absorvente.