Coxinha de Frango
Coxinhas crocantes e saborosas, com um delicioso recheio cremoso de frango e catupiry. Receita prática e perfeita para um lanche ou aperitivo. Ideal para toda a família!
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de Água
- 3 envelopes de Caldo de galinha (em pó)
- 3/4 xícara (chá) de Óleo de canola
- 4 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- a gosto de Farinha de rosca
- 500 gramas de Peito de frango desossado e cozido e desfiado
- 150 gramas de Catupiry
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture a água, o caldo de galinha e o óleo. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- 2
Assim que ferver, retire do fogo e adicione toda a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea.
- 3
Retorne a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma bola.
- 4
Retire do fogo e deixe a massa esfriar um pouco. Em seguida, misture com as mãos até ficar homogênea.
- 5
Em uma superfície lisa, pegue porções da massa (aproximadamente 50g), abra-as na palma da mão e espalhe uma porção de catupiry com o lado de trás de uma colher.
- 6
Adicione o frango desfiado, feche a massa dando formato de coxinha, pressionando as bordas para selar.
- 7
Passe as coxinhas na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
- 8
Em uma panela grande, aqueça bastante óleo para fritura. Frite as coxinhas em pequenas porções, tomando cuidado para não superlotar a panela e garantir que fiquem douradas por igual.
- 9
Frite até que estejam douradas e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
- 10
Sirva quente.