Coxinha de Batata Cremosa
Uma deliciosa coxinha com um toque especial de batata cremosa e um recheio de frango suculento. Perfeita para um lanche da tarde ou um aperitivo saboroso. Receita fácil e prática, ideal para o dia a dia.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas em água fervente com os tabletes de caldo de galinha até ficarem macias (cerca de 20 minutos).
- 2
Escorra as batatas e passe-as ainda quentes por um espremedor de batatas.
- 3
Em uma tigela grande, misture o purê de batata, o ovo, o sal, o queijo ralado e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
- 4
Em uma panela, aqueça o azeite e frite o peito de frango até dourar. Adicione a cebola e o tomate picados, o tempero pronto, o sal e a salsinha. Misture bem e reserve.
- 5
Com a massa de batata, faça pequenas porções em formato ovalado, abra um buraco no centro, coloque uma porção do recheio de frango e feche, moldando a coxinha.
- 6
Passe as coxinhas em ovos batidos e, em seguida, em farinha de rosca (opcional).
- 7
Aqueça o óleo de milho em uma panela grande e frite as coxinhas até dourarem, virando-as para que fiquem cozidas por igual.
- 8
Retire as coxinhas do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 9
Sirva as coxinhas quentinhas.