Coxinha de Bacalhau

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, doure o alho no azeite. Adicione a manteiga e a cebola, refogando bem até murchar.

2. 2

   Junte os tomates picados e cozinhe por mais alguns minutos.

3. 3

   Adicione a água, o leite, o caldo de camarão, a batata amassada e a salsinha. Tempere com sal a gosto.

4. 4

   Leve ao fogo até ferver, mexendo ocasionalmente.

5. 5

   Em seguida, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea que se solte do fundo da panela.

6. 6

   Retire do fogo e deixe a massa amornar.

7. 7

   Enquanto isso, em outra panela, refogue o bacalhau com a manteiga, o azeite e a salsinha até esquentar bem.

8. 8

   Misture o bacalhau refogado à massa de coxinha.

9. 9

   Modele as coxinhas, passando-as por ovo batido e farinha de rosca (opcional).

10. 10

    Frite em óleo quente até dourarem por igual.