Coxinha Cremosa e Econômica
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Coxinhas macias e saborosas, perfeitas para um lanche da tarde ou um aperitivo especial. Receita simples e econômica, ideal para o dia a dia. O frango desfiado garante um recheio suculento e delicioso.
Ingredientes
- 4 envelopes de Caldo de galinha (em pó)
- 1 unidade de Ovos
- 2 xícaras de Óleo de girassol
- 1 kg de Farinha de trigo
- 1 litro de Água
- 4 unidades (aproximadamente 1 kg) de Peito de frango
- a gosto de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe os peitos de frango até ficarem macios. Desfie e reserve.
- 2
Em uma panela grande, misture a água, o óleo e o ovo. Leve ao fogo médio até ferver.
- 3
Retire do fogo e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
- 4
Caso deseje, utilize parte do caldo do frango cozido no lugar de parte da água, mas ajuste o sal com cuidado.
- 5
Volte a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar por mais alguns minutos até a massa ficar mais firme e soltar do fundo da panela.
- 6
Adicione os 4 envelopes de caldo de galinha em pó à massa e misture bem.
- 7
Em uma superfície lisa e enfarinhada, modele as coxinhas com o recheio de frango desfiado.
- 8
Passe as coxinhas na farinha de rosca.
- 9
Frite em óleo quente até dourarem, retirando-as com uma escumadeira e escorrendo o excesso de óleo em papel absorvente.
- 10
Sirva quente.