Coxinha Cremosa de Frango
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Uma versão irresistível de coxinha, sem a massa tradicional! Recheio cremoso de frango, saboroso e fácil de fazer. Perfeita para um lanche ou aperitivo.
Ingredientes
- 300g de Frango desfiado
- 2 unidades médias de Tomate picado
- 4 dentes de Alho picado
- a gosto de Salsinha picada
- 100ml de Leite
- 2 unidades de Gema de ovo
- 1 unidade de Ovo inteiro
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
- a gosto, para empanar de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de Azeite de oliva
- 1 colher (café) de Colorífico
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Misture metade do leite com o amido de milho e reserve.
- 2
Em uma panela, refogue o alho no azeite até dourar.
- 3
Adicione o tomate picado e cozinhe por alguns minutos.
- 4
Junte o frango desfiado, o restante do leite, a salsinha, o colorífico e as duas gemas.
- 5
Mexa bem e adicione a mistura de amido de milho e leite reservada.
- 6
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até a massa engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- 7
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 8
Desligue o fogo e deixe a massa esfriar completamente.
- 9
Com as mãos untadas, modele a massa em formato de coxinhas.
- 10
Passe as coxinhas na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca.
- 11
Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem por igual.
- 12
Retire as coxinhas do óleo, escorra o excesso e sirva imediatamente.