Coxinha com massa de batata

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água até ficarem macias. Escorra e amasse até formar um purê.

2. 2

   Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.

3. 3

   Adicione o frango desfiado e a salsinha, tempere com sal e refogue por alguns minutos. Reserve.

4. 4

   Misture o purê de batata com a farinha de trigo, o ovo e o sal até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Modele a massa em pequenas coxinhas, recheie com o frango preparado e feche bem.

6. 6

   Passe cada coxinha na farinha de rosca.

7. 7

   Aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas até ficarem douradas.

8. 8

   Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva quente.