Coxinha Clássica

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, doure levemente o alho em 2 colheres de sopa de óleo.

2. 2

   Adicione a água, o restante do óleo e os tabletes de caldo de galinha. Deixe ferver.

3. 3

   Em uma tigela, coloque a farinha de trigo. Desligue o fogo e adicione o conteúdo da panela à farinha, misturando bem com uma colher de pau.

4. 4

   Após esfriar um pouco, sove a massa em uma superfície levemente enfarinhada.

5. 5

   Em uma panela, doure o alho restante em 2 colheres de sopa de óleo. Acrescente o frango cortado em cubos pequenos e tempere com sal.

6. 6

   Refogue e cozinhe com um pouco de água até o frango estar cozido. Desfie o frango na mesma panela.

7. 7

   Adicione o molho de tomate e o cheiro verde. Cozinhe até obter uma consistência firme.

8. 8

   Pegue uma porção da massa (aproximadamente 3 colheres de sopa), abra, recheie com uma pequena quantidade do frango e catupiry (opcional).

9. 9

   Modele as coxinhas no formato tradicional.

10. 10

    Misture a maizena com 1/2 xícara de água e forme uma papinha. Passe as coxinhas na papinha e, em seguida, na farinha de rosca.

11. 11

    Frite em óleo quente até dourar.