Coxinha Assada de Frango
Coxinhas assadas, uma versão mais leve e crocante da clássica receita. Perfeitas para um lanche da tarde ou aperitivo. Recheio cremoso de frango e massa deliciosa. Uma delícia!
Ingredientes
- 1/2 litro de Leite
- 1/2 litro de Água
- 2 tabletes de Caldo de galinha (2 tabletes)
- 4 colheres (sopa) de Óleo de soja
- 100 gramas de Margarina
- 2 dentes de Alho
- 1 xícara (chá) de Farinha de milho amarela
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 quilo de Peito de frango cozido e desfiado
- 5 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de rosca
- a gosto de Óleo de milho
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite, a água, o caldo de galinha, o óleo de soja, a margarina, o alho amassado. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- 2
Adicione as farinhas de milho e trigo (misturadas previamente). Mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea, que desgrude do fundo da panela.
- 3
Retire do fogo e deixe a massa amornar ligeiramente.
- 4
Em uma tigela, misture o frango desfiado com um pouco de sal e pimenta a gosto.
- 5
Com a massa ainda morna, pegue porções e faça bolinhas. Achate-as com as mãos, formando discos de aproximadamente 1/2 cm de espessura.
- 6
Coloque uma colher (chá) do recheio de frango em cada disco, feche bem, modelando as coxinhas.
- 7
Passe as coxinhas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.
- 8
Disponha as coxinhas em uma assadeira untada com óleo de milho.
- 9
Pincele as coxinhas com um pouco de óleo.
- 10
Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até estarem douradas e crocantes.