Coxas de Galinha Assadas com Batatas
Um clássico da culinária brasileira, com sabor caseiro e irresistível. Coxas de galinha suculentas e batatas macias e saborosas, assadas no forno até dourarem. Uma refeição completa e fácil de preparar.
Ingredientes
- 8 unidades de Coxas de galinha
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 colher (sopa) de Orégano
- 1/2 unidade, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 kg, descascadas e cortadas em 4 de Batatas inglesas
- 1 copo (200ml) de Água
- 1 cubo (15g) de Caldo de galinha
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Tempere as coxas de galinha com sal a gosto.
- 2
Em uma tigela pequena, misture a cebola picada, o alho picado, o caldo de galinha e a água. Reserve.
- 3
Em um refratário, coloque as coxas de galinha e despeje a mistura de cebola, alho, caldo e água reservada. Deixe marinar por 20 minutos.
- 4
Enquanto isso, lave bem as batatas e corte-as em quatro partes iguais. Cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal até ficarem quase macias (al dente). Escorra e reserve.
- 5
Pré-aqueça o forno a 200°C por 10 minutos.
- 6
No liquidificador, bata a manteiga, o orégano, a cebola e um dente de alho até formar uma pasta homogênea.
- 7
Em uma travessa que possa ir ao forno, disponha as coxas de galinha e as batatas cozidas.
- 8
Pincele as coxas e as batatas com a pasta de manteiga e orégano.
- 9
Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos.
- 10
Remova o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até as coxas estarem douradas e as batatas bem assadas.