Coxas de Frango Empanadas
Coxas de frango suculentas, envoltas em uma crosta crocante e dourada. Um sabor inigualável que agrada a todos, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 15 unidades de Coxas de frango
- 1 litro de Água
- 1/2 unidade (picada) de Cebola
- 2 dentes (picados) de Alho
- 100g de Margarina
- a gosto de Sal
- a gosto de Salsinha
- 2 tabletes de Caldo de galinha
- 4 unidades de Gemas
- 200g de Farinha de trigo
- o suficiente para fritura de Óleo
- 2 unidades de Ovos
- a gosto de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola, o alho e a salsinha até dourar levemente. Tempere com sal.
- 2
Adicione as coxas de frango, os tabletes de caldo de galinha e a água. Cozinhe em fogo médio até as coxas estarem cozidas (aproximadamente 30 minutos). Reserve o caldo.
- 3
Em uma panela separada, leve o caldo reservado ao fogo. Quando estiver fervendo, misture as gemas e a farinha de trigo, mexendo vigorosamente até formar um creme espesso.
- 4
Retire do fogo e deixe o creme esfriar um pouco.
- 5
Passe cada coxa de frango primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
- 6
Aqueça o óleo em uma panela grande e frite as coxas empanadas em fogo médio, até ficarem douradas e crocantes. Retire do óleo e escorra em papel absorvente.
- 7
Sirva imediatamente.