Coxas de Frango Crocantes com Purê de Batata e Couve

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere as coxas de frango com 2 dentes de alho amassados, sal, pimenta-do-reino branca e suco de limão. Deixe descansar por 30 minutos.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

3. 3

   Pincele as coxas com o óleo de soja.

4. 4

   Triture o biscoito água e sal grosseiramente. Passe as coxas no biscoito triturado, depois no ovo batido e novamente no biscoito, pressionando levemente para o farelo aderir bem.

5. 5

   Disponha as coxas em um refratário, com o osso para baixo.

6. 6

   Asse no forno preaquecido por 20 minutos, ou até que estejam douradas e o suco da carne esteja transparente ao furar com um garfo.

7. 7

   Enquanto isso, cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra, amasse e misture com o leite, a manteiga e o sal, até obter um purê cremoso.

8. 8

   Refogue a couve manteiga fatiada finamente com o dente de alho restante, até murchar.

9. 9

   Sirva as coxas de frango crocantes com o purê de batata e a couve refogada.