Coxão-Mole com Páprica e Vinho Branco
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Um suculento coxão-mole, cozido na pressão e finalizado em molho de vinho branco, páprica doce e especiarias. Acompanha perfeitamente uma polenta cremosa. Uma receita simples e saborosa para o seu dia a dia!
Ingredientes
- 500 gramas de Coxão-mole
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 colher (sopa) de Páprica doce
- 1 colher (chá) de Cominho em pó
- a gosto de Sal
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 1 colher (sopa) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de Caldo de legumes natural
Modo de Preparo
- 1
Tempere o coxão-mole com sal, cominho e páprica doce. Reserve.
- 2
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até amolecerem (cerca de 3 minutos).
- 3
Junte o coxão-mole à panela e misture bem, selando a carne por todos os lados.
- 4
Polvilhe a farinha de trigo sobre a carne e mexa rapidamente para incorporar.
- 5
Despeje o vinho branco e o caldo de legumes na panela. Feche a panela de pressão e cozinhe por 15 minutos após iniciar a pressão.
- 6
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 7
Abra a panela e, se necessário, leve ao fogo baixo para reduzir o molho e engrossar levemente. Sirva com polenta cremosa.