Coxão Mole ao Vinho Tinto: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Aqueça o óleo em uma panela grande e doure o coxão mole em fogo médio, em porções, para selar a carne.

2. 2

   Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

3. 3

   Adicione a cebola, o alho e o pimentão. Refogue até amolecer levemente.

4. 4

   Despeje o vinho tinto e o caldo de carne dissolvido em 1 ½ xícara (chá) de água. Deixe ferver.

5. 5

   Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 1 hora, ou até a carne ficar bem macia, mexendo de vez em quando.

6. 6

   Adicione as batatas e as ervilhas. Cozinhe por mais 30 minutos, ou até as batatas estarem macias.

7. 7

   Em ½ xícara (chá) de água fria, dissolva a farinha de trigo. Adicione ao molho, mexendo bem para engrossar levemente.

8. 8

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.