Coxa e Sobrecoxa Cremosa na Panela de Pressão
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Um prato brasileiro reconfortante e saboroso! Coxa e sobrecoxa de frango cozidas na panela de pressão com batatas e tomates, resultando em um molho cremoso e irresistível. Perfeito para um almoço em família.
Ingredientes
- 1 kg de Coxa e sobrecoxa de frango
- 3 unidades médias, descascadas e em rodelas de Batatas
- 3 unidades, picados de Tomates
- 1 unidade média, picada em cubos de Cebola
- 4 dentes, picados de Alho
- 8 colheres de sopa de Azeite
- 1 colher de sopa de Manteiga
- 1 unidade, o suco de Limão
- a gosto, picada de Pimenta-biquinho
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Sal
- a gosto de Colorau
Modo de Preparo
- 1
Tempere as coxas e sobrecoxas de frango com o suco de limão, o alho picado, o sal, o colorau e a pimenta-do-reino. Reserve.
- 2
Em uma panela de pressão, aqueça a manteiga e 4 colheres de sopa de azeite. Adicione as batatas em rodelas, os tomates picados, a cebola picada e uma pitada de sal. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3
Adicione o frango temperado à panela de pressão. Misture bem para envolver todos os ingredientes.
- 4
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 45 minutos, após iniciar a pressão.
- 5
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 6
Abra a panela e, se necessário, deixe o frango cozinhar por mais alguns minutos em fogo baixo, até que o molho reduza e engrosse levemente.
- 7
Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou farofa.