Couve Mineira Refogada
•
Couve mineira refogada, um clássico da culinária brasileira! Simples, rápida e saborosa, perfeita como acompanhamento de carnes ou um prato leve e nutritivo. Folhas crocantes e tempero equilibrado.
Ingredientes
- 2 maços (cerca de 20 folhas) de Couve
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as folhas de couve e seque-as com um pano limpo.
- 2
Remova os talos grossos da couve, reservando-os para outra receita se desejar. Rasgue as folhas com as mãos em pedaços de aproximadamente 5cm.
- 3
Aqueça uma frigideira grande, de preferência antiaderente, em fogo médio. Adicione o azeite.
- 4
Assim que o azeite estiver quente, adicione um terço da couve rasgada, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- 5
Refogue por cerca de 2 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a couve esteja levemente murcha e com as bordas levemente tostadas.
- 6
Transfira a couve refogada para um prato. Repita o processo com o restante da couve, adicionando mais azeite se necessário, sempre refogando em etapas para evitar que a couve solte muita água.
- 7
Sirva a couve mineira refogada imediatamente.