Couve Mineira
Couve mineira crocante e saborosa, com bacon e cebola dourados. Um clássico da culinária brasileira, perfeita como acompanhamento ou prato principal.
Ingredientes
- 3 maços de Couve manteiga
- 100 gramas de Bacon
- 1 unidade (média) de Cebola
- 2 dentes de Alho
- a gosto de Azeite
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Lave bem os maços de couve manteiga, retire as folhas grossas do talo e pique finamente. Escorra bem e reserve.
- 2
Em uma panela, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Reserve os torresmos e reserve a gordura.
- 3
Na mesma panela, adicione a cebola picada e doure levemente. Retire e reserve.
- 4
Na gordura do bacon que sobrou na panela, adicione o azeite e o alho socado. Refogue até dourar.
- 5
Acrescente a couve picada ao alho refogado, misture bem e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até murchar (cerca de 5 minutos). Tampe a panela e cozinhe por mais alguns minutos até ficar macia.
- 6
Em um refratário, coloque a couve cozida, os torresmos de bacon e a cebola dourada. Sirva quente.