Couve-flor Gratinada ao Queijo Minas
Uma receita clássica e reconfortante! Couve-flor cremosa coberta por um gratinado de queijo minas derretido, temperada com páprica picante e mostarda Dijon. Uma explosão de sabor em cada garfada!
Ingredientes
- 1 unidade, cortada em buquês de Couve-flor
- 1 colher de sopa cheia de Farinha de trigo
- 1 colher de sopa de Manteiga
- 300 ml de Leite integral
- 180 g de Queijo Minas padrão
- a gosto de Páprica picante
- 1 colher de sopa de Mostarda Dijon
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a couve-flor em água fervente com um pouco de sal até ficar macia (cerca de 10 minutos).
- 2
Escorra bem a couve-flor e reserve.
- 3
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
- 4
Retire do fogo e misture a farinha de trigo, mexendo até formar uma pasta.
- 5
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.
- 6
Volte a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar até o molho engrossar.
- 7
Retire do fogo e misture a páprica picante e 100g do queijo minas ralado.
- 8
Incorpore a mostarda Dijon, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 9
Transfira a couve-flor para um refratário, despeje o molho sobre ela e polvilhe com o queijo minas restante.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 200°C até o queijo dourar e borbulhar (cerca de 25 minutos).