Couve-flor Gratinada ao Leite de Coco
Uma gratinada cremosa e saborosa, que combina o sabor delicado da couve-flor com o toque exótico do leite de coco. Uma receita fácil e perfeita para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Lave e separe os floretes da couve-flor. Cozinhe-os em água fervente com um pouco de sal até ficarem macios, mas ainda firmes (cerca de 8-10 minutos). Escorra bem e reserve.
- 3
Em um refratário médio, untado com 1 colher (sopa) de azeite, disponha os floretes de couve-flor.
- 4
Em um liquidificador, bata o leite de coco, o leite desnatado, os ovos, a farinha de trigo integral e o sal até obter uma mistura homogênea.
- 5
Em uma panela pequena, aqueça o restante do azeite e refogue a cebola picada até dourar levemente.
- 6
Adicione a mistura do liquidificador à panela com a cebola. Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar, até o molho engrossar (cerca de 5-7 minutos).
- 7
Despeje o molho sobre a couve-flor no refratário. Polvilhe com a salsinha fresca picada e a ricota.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, ou até que a gratinada esteja dourada e borbulhando.