Couve-flor Gratinada
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Uma receita clássica e reconfortante! Couve-flor macia e cremosa, gratinada com queijo parmesão e um toque especial de cenoura e cebola. Perfeita para um jantar em família ou um almoço especial.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 1 kg) de Couve-flor
- 3 unidades médias de Cenoura
- 1 unidade média de Cebola
- 1 litro de Leite
- 5 colheres (sopa) de Amido de milho
- 1 pacote (aproximadamente 200g) de Queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino em grãos
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Lave a couve-flor e cozinhe em água fervente por 20 minutos, ou até ficar macia. Escorra bem e reserve.
- 3
Descasque as cenouras e a cebola. Rale as cenouras e pique finamente a cebola.
- 4
Em um refratário retangular, arrume os buquês de couve-flor.
- 5
Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola e a cenoura e refogue por 5 minutos, até amolecerem.
- 6
Em um recipiente à parte, misture o amido de milho com um pouco de leite frio até formar um creme homogêneo. Adicione o restante do leite e misture bem.
- 7
Despeje o creme de leite no refogado de cebola e cenoura, mexendo sempre até engrossar e formar um creme branco.
- 8
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 9
Despeje o creme sobre a couve-flor no refratário.
- 10
Polvilhe com o queijo parmesão ralado.
- 11
Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, ou até gratinar e dourar.
- 12
Retire do forno e sirva imediatamente.