Couve-flor Gratinada
Uma receita clássica e reconfortante! Couve-flor cremosa, gratinada com queijo parmesão, perfeita para um jantar especial ou um almoço em família. O sabor delicado da couve-flor se harmoniza perfeitamente com o queijo derretido.
Ingredientes
- 2 unidades médias de Couve-flor
- 1/2 unidade média, picada de Cebola
- 100 gramas de Parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de Amido de milho
- 1 litro de Creme de leite fresco
- 1 envelope (ou 1 tablete) de Caldo de galinha (em pó ou tablete)
- a gosto de Manteiga sem sal
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Lave e separe os floretes da couve-flor. Cozinhe-os ao vapor ou em água fervente até ficarem macios, mas ainda firmes (cerca de 10 minutos). Reserve.
- 3
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
- 4
Adicione os floretes de couve-flor cozidos ao refogado de cebola.
- 5
Em um recipiente à parte, dissolva o caldo de galinha no creme de leite. Adicione o amido de milho e misture bem até formar um creme homogêneo.
- 6
Despeje o creme de leite sobre a couve-flor e a cebola refogadas. Mexa delicadamente até engrossar, cozinhando em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
- 7
Transfira a mistura para um refratário médio.
- 8
Polvilhe generosamente com o queijo parmesão ralado.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, ou até o queijo estar dourado e borbulhante.