Couve-Flor Gratinada

Modo de Preparo

1. 1

   Lave e seque bem a couve-flor. Cozinhe-a em água fervente com sal até ficar al dente (aproximadamente 10-12 minutos). Escorra e reserve.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

3. 3

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar um roux claro (cerca de 1 minuto).

4. 4

   Despeje o leite de uma só vez, mexendo vigorosamente para evitar grumos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente (cerca de 5 minutos).

5. 5

   Adicione o caldo de legumes, o sal e a pimenta-do-reino moída. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.

6. 6

   Corte o presunto e a mussarela em cubos. Se desejar, misture parte do presunto, mussarela e tomate picados ao molho branco.

7. 7

   Desmonte a couve-flor em pequenos floretes e disponha-os em um refratário médio.

8. 8

   Recheie a couve-flor com o restante do presunto, mussarela e tomate.

9. 9

   Despeje o molho branco sobre a couve-flor e polvilhe com o parmesão ralado.

10. 10

    Leve ao forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que o gratinado esteja dourado e borbulhante.