Couve-flor Crocante à Milanesa
Couve-flor crocante e saborosa, empanada em uma deliciosa mistura de queijo e ervas. Uma opção leve e perfeita para acompanhar carnes assadas e saladas.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 1 kg) de Couve-flor grande
- 2 unidades de Ovos
- 1 xícara (100g) de Queijo ralado
- 3 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 150 ml de Leite
- 2 colheres de sopa de Salsinha picada
- 2 colheres de sopa de Cebolinha picada
- a gosto de Sal
- o suficiente de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Lave bem a couve-flor e separe os floretes, descartando o talo.
- 2
Cozinhe os floretes em água fervente com sal por cerca de 8 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes.
- 3
Escorra bem a couve-flor e reserve.
- 4
Em uma tigela, bata os ovos com um garfo.
- 5
Adicione o queijo ralado, a farinha de trigo, o leite, a salsinha e a cebolinha picadas. Tempere com sal a gosto.
- 6
Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 7
Passe cada florete de couve-flor na massa, certificando-se de que estejam bem cobertos.
- 8
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
- 9
Frite os floretes em pequenas porções, até que fiquem dourados e crocantes (cerca de 3 a 5 minutos de cada lado).
- 10
Retire os floretes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 11
Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco, salada verde e carne assada.