Costelinha Suína Assada com Batatas
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Uma costelinha de porco assada no forno, macia e suculenta, acompanhada de batatas saborosas. Perfeita para um almoço de domingo em família! O sabor defumado e o toque de limão garantem um prato inesquecível.
Ingredientes
- 1,5 kg de Costela suína
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- 4 dentes, ralados de Alho
- 1/2 colher de chá de Noz-moscada ralada
- 1 limão siciliano de Suco de limão
- 1 kg, descascadas e cortadas em cubos médios de Batatas inglesas
- 1/2 xícara de Molho de tomate
- 1/2 xícara, fatiado de Alho-poró
Modo de Preparo
- 1
Tempere a costela com o alho ralado, o suco de limão, a pimenta-do-reino, o sal e a noz-moscada. Misture bem.
- 2
Coloque a costela temperada em um saco plástico próprio para alimentos e deixe marinando na geladeira por 24 horas.
- 3
Após as 24 horas, pré-aqueça o forno a 180°C.
- 4
Retire a costela do saco e espalhe o molho de tomate sobre ela. Distribua o alho-poró por cima.
- 5
Envolva a costela em papel alumínio e coloque-a em uma assadeira.
- 6
Asse em forno médio (180°C) por 50 minutos.
- 7
Retire o papel alumínio, adicione as batatas em cubos à assadeira, ao redor da costela.
- 8
Continue assando, sem o papel alumínio, até a costela ficar dourada e as batatas macias (aproximadamente mais 40 minutos).
- 9
Sirva quente.