Costelinha Suína ao Molho de Laranja e Cerveja
Uma costelinha de porco desossada, macia e saborosa, com um molho cítrico e levemente adocicado de laranja e cerveja. Acompanhada de um purê de batatas e cenouras cremoso, um prato perfeito para um almoço de domingo em família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Corte a costelinha em tiras, de preferência com 2 ossos em cada tira.
- 3
Tempere as tiras de costelinha com o suco de 2 limões, sal, pimenta e o mix de ervas. Reserve por 30 minutos.
- 4
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Sele as tiras de costelinha até dourarem levemente. Reserve.
- 5
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- 6
Adicione o suco de laranja e deixe ferver em fogo baixo até reduzir e criar uma leve crosta.
- 7
Junte as costelinhas e a cerveja à panela. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até a cerveja reduzir e o molho engrossar.
- 8
Enquanto isso, cozinhe as batatas e cenouras até ficarem macias. Escorra e amasse com um garfo, adicionando a mostarda, sal e pimenta a gosto.
- 9
Sirva as costelinhas ao molho de laranja e cerveja acompanhadas do purê de batatas e cenouras.